Les Menus
MENU FONDUE AU ROQUEFORT 19,50 €
De pommes de terre au four, salade verte et croûtons de pain)
Menu Terroir à 18,50€
Assiette de 3 pâtés maison
(pâtés roquefort, noix, cèpes)
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Aligot, saucisse d'agneau
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Plateau de fromages de région
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Délice de crème brûlée sur lit de crème de châtaignes
et glace marrons
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Menu Dégustation à 27,00 €
Les entrées
Assiette de charcuteries de pays
ou Roulé de truite fumée au fromage frais et tomates confites
ou Cassolette de fromage de brebis fondu, aux herbes
ou Terrine froide de truite aux écrevisses et sa crème citronnée
ou oeuf cocotte au jus d'agneau et à l'estragon
ou Salade gourmande aveyronnaise (magret fumé, gésiers confits, noix)
ou Salade de Foie Gras aux noix et au miel
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Les viandes
Pièce de boeuf au roquefort
Ou Escalope de veau de ferme, farcie à la mousse de foie, sauce au Foie Gras
Ou Fricassée d'agneau au basilic
Ou Tranche de rôti de brebis, croûte aux épices, sauce à l'Hypocras
Ou Truite de Brusque à la crème et aux noix
Ou Tournedos de canard au caramel de muscat et raisins secs
Ou Tête de veau à la sauce ravigote
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Les desserts
Délice de crème brûlée sur lit de crème de châtaignes et glace marrons
ou Fondant au chocolat Maison, coulis de fruits rouges et son sorbet sureau
ou Fraicheur d'oranges au Grand Marnier et cannelle et son macaron au citron
ou Soupe de fraises, sablé et glace vanille, tuile de carambar
ou Blanc Manger aux amandes et griottes, sorbet fromage blanc
ou Poire confite à l'ancienne, à l'hypocras
ou Coupe de sorbets "maison"
ou Moelleux à la confiture de lait de brebis
ou Dessert du jour
ou Glace (2 boules + chantilly ou 3 boules )